Mañana martes, 14 de abril, se disputará la gran final del XIV Premio promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu Madrid en la que se enfrentarán diez jóvenes cocineros de ocho provincias españolas y diez centros. Los finalistas de esta edición son: Óscar Moreno Gutiérrez, del CFP La Inmaculada de Granada; Laura Gil Saracho, del CPIFP Almeraya de Almería; Gabriel Navarro Oliveros, del CIFP Zonzamas de Lanzarote; Aina Perelló Rojas, del Jesuites Sarria-Sant Ignasi de Barcelona; Marc Atroche Beleta, del CETT Barcelona; Andreu Berenguer Gandía, del CIPFP Batoi de Alicante; Clara Ibarra Rey, del CIPFP Costa de Azahar de Castellón; Martina Puig Tormo, del CIPFP Benicarló de Castellón; Luis María Casado González, del IES Guillem dAlcalà de Valencia y Ana González Carrillo, del IES La Flota de Murcia.

Los jóvenes competirán en una final en directo de cuatro horas de duración, en la que tendrán que demostrar sus habilidades con la elaboración de un plato, con una propuesta original a partir de una base común: pollo y bogavante, en la que tendrán también la oportunidad de destacar mediante técnicas y guarniciones libres e ingredientes que demuestren la destreza y creatividad de cada aspirante.

El jurado estará presidido por uno de los referentes de la alta cocina del país, el chef madrileño Paco Roncero (dos estrellas Michelin), el chef jerezano Rafael de Bedoya (dos estrellas Michelin en el restaurante Aleia y ganador de la cuarta edición del Premio Promesas) y el director de Gastronomía de SpainMedia, Adrián Delgado. Este jurado se completará con el equipo de chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid, que también evaluarán los platos de los finalistas.

14 años impulsando a nuevas generaciones

El Premio Promesas de la alta cocina es un certamen de ámbito nacional dirigido a estudiantes menores de veinticinco años que cursen actualmente el último año de formación en cocina en cualquier centro del país y que destaquen por su pasión y su visión de la cocina. El concurso ofrece la oportunidad de seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los dos primeros clasificados.

Con esta nueva convocatoria del certamen nacional, Le Cordon Bleu Madrid renueva su compromiso con las nuevas generaciones de cocineros al ofrecerles una oportunidad de gran valor para seguir formándose en Le Cordon Bleu Madrid, a través de dos becas otorgadas a los primeros clasificados, de 24.000 euros y 9.000 euros, respectivamente. La organización premiará también el esfuerzo de los centros en promover el certamen con una ayuda económica de 1.500 euros para la escuela del primer clasificado.