Cervezas Alhambra, en colaboración con el Ayuntamiento de Granada y la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada, ha dado a conocer esta mañana las tres mejores creaciones gastronómicas del certamen Saborea Sin Prisa Granada.

Los establecimientos galardonados en la final de este concurso con el primer, segundo y tercer premio respectivamente, han sido: Restaurante Carmen de San Miguel, con su tapa “Habas en pelotas”, obra del chef Jorge Matas, junto a Roberto Parejo, segundo de cocina, y Juan José Álvarez, cocinero; la creación “Taracea” de María José Civantos, jefa de cocina, y Antonio Jiménez, propietario, de Cafetería Sibarita; y en tercer lugar la tapa “Bocatto di Cardinale”, creada por Alejandro Frías, jefe de cocina, y Saleta Álvarez de Cienfuegos, propietaria, del bar La Macetilla.

Adicionalmente, la propuesta “Capricho andaluz” de Restaurante Ramírez, ha sido reconocida con el Premio Especial al Maridaje de Cervezas Alhambra con la mejor muestra gastronómica tradicional. El ganador de Saborea Sin Prisa Granada asistirá además al Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de España del 2023, una vez confirme Hostelería de España la organización del mismo.

El Palacio de Congresos de Granada ha vuelto a ser el escenario elegido este año para acoger esta gran final, en la que se rinde homenaje a la oferta gastronómica de la capital nazarí y que ha contado con la presencia, entre otros, de Francisco Cuenca, Alcalde de Granada; Eduardo Castillo, Concejal de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Granada; Gregorio García, Presidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada; y Maximiliano Polo, Gestor de Mercado de Grupo Mahou San Miguel.

La última fase del certamen ha estado protagonizada por un total de ocho bares y restaurantes – Hotel Camino de Granada, Arrozante, Garden Plaza, Gastrobar Qubba y Hotel Andalucía Center, además de los tres ganadores– que han preparado en directo durante la mañana del jueves sus innovadoras creaciones culinarias en miniatura. Todos ellos habían sido seleccionados previamente, de entre los 70 participantes de esta decimocuarta edición, por un jurado de expertos que ha recorrido todos los establecimientos para degustar cada una de las propuestas culinarias inscritas en el concurso.

Los miembros del jurado han coincidido en destacar la gran calidad e innovación de las creaciones presentadas, muchas de ellas inspiradas en recetas tradicionales reinterpretadas de una forma novedosa y creativa, que se superan sorprendentemente cada año. Destaca también la cuidada elaboración de cada uno de los platos participantes en el certamen y el exquisito trabajo que han hecho con la materia prima local.

El jurado de la final ha estado presidido por Gregorio García Domínguez, presidente de la Federación de Hostelería y de la Asociación Provincial de Restaurantes Cafés y Bares de Granada, a quien acompañaban Silvia Duperón, técnica del Área de Turismo del Ayuntamiento de Granada; Jesús Lens, redactor del periódico IDEAL; Lola Quero, directora del periódico Granada Hoy; Álvaro Arriaga, chef del restaurante Arriaga; Yolanda Robles, comendadora de la Academia Andaluza de la Gastronomía; Agustín Cueto de Coz, propietario del restaurante El Tonel de Villaviciosa (Asturias); Ana Mª Gutiérrez García, bloguera de ‘Cocinando entre Olivos’ y miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo; Francisco Rivas, ex-cocinero del Hotel Alhambra Palace; y Claudio Gómez, profesor de cocina de la Escuela de Hostelería Hurtado de Mendoza.

Un año más, este certamen invita a parar y saborear sin prisa, para disfrutar al máximo de cada una de las propuestas culinarias que participan en esta edición. El concurso impulsado por Cervezas Alhambra mantiene su objetivo de homenajear a la gastronomía granadina, representada a través de pequeñas creaciones llenas de sabor y creatividad, un formato que hace accesible a todos los públicos la maestría de la cocina local.

Cervezas Alhambra con la gastronomía granadina

A lo largo de toda su historia, Cervezas Alhambra ha estado al lado de los hosteleros granadinos, tanto por el fuerte vínculo que une a la marca con su ciudad de origen, como por los valores compartidos, la dedicación, la atención al detalle y el cuidado de todo el proceso. Un compromiso que está siendo especialmente relevante en los últimos dos años.

Con Saborea Sin Prisa Granada, la marca cervecera quiere contribuir a impulsar la reactivación de los establecimientos hosteleros granadinos, dando visibilidad a la calidad de su atractiva oferta gastronómica y animando al público a visitarlos, siempre con responsabilidad, para ayudar así a su recuperación, para que puedan seguir ofreciendo experiencias únicas en los momentos de ocio.